当店オリジナルの一番人気メニュー。

うなぎの地焼きｄｅパリット白焼き

捌き立てのうなぎをパリッとふっくら焼き上げます。日本酒にブラックペッパー・塩・レモン・山葵を添えて地焼き（蒸さずに焼き上げる）にしました。お好みでヒマラヤ岩塩でお味を調整ください。蒸しあげた白焼きとは、一味違う旨さが有ります。